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제목 수미네반찬 코다리조림 만드는 법
작성자 포브제 (ip:218.50.12.136)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2018-07-31 12:59:02
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  • 조회수 725



"코다리 조림"




어제는 수미네반찬에서 코다리조림을 했었죠?
수미네반찬 코다리조림의 특징은 생강향이 은은하게 나는것과 은은한 단맛이 특징이랍니다.
조림이지만 국물이 넉넉해서 밥이랑 비벼드셔도 좋을듯하네요.
그럼 만드는 법 나가요~



- 재료소개 -

코다리 2마리, 양파 2개, 꽈리고추 500g, 홍고추 2개, 양조간장 2국자, 다진마늘 4/5국자, 생강 1/2국자,
다시마 2장, 꿀 1/3국자, 매실액(1), 후추 약간, 대파 2대, 굵은 고추(3) 작은술,통깨약간

 

 

 


- 만드는법 -

코다리2마리는 깨끗이 지느러미와 속안을 손질하여 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

 


물800ml를 넣고 양조간장2국자를 넣어서 색을 조절해줍니다.


 

간장물이 끓기 시작하면 코다리를 넣어주세요.
여기에 다진마늘4/5국자와 생강1/2국자 다시마2장을 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 조려줍니다.



그동안 양파를 크게 썰고 홍고추도 어슷썰어줍니다.
대파는 큼직한 크기로 썰어주세요.
꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗하게 씻어주세요.
조린 코다리조림에 뚜껑을 열고 꽈리고추500g을 얹어주세요.

 

 

여기에 꿀1/3국자와 매실액(1)큰술을 넣고 후추가루를 넣어주세요.
이제 썰어놓은 양파와 홍고추 대파를 넣고 중불로 줄여서 20분쯤 조려주세요.


 

조린 양념에 굵은고춧가루(3)작은술을 넣고 통깨를 넣고 5분간 더 조려주시면 완성이에요.


 



 

 



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